果蔬保鮮冷庫長期貯藏的條件有哪些
日期：2021-4-30 16:40 點擊數：313
果蔬保鮮冷庫可以讓果蔬達到一個長時刻保存的效果，果蔬保鮮的溫度要求一般在0到15度左右，不同品種的果蔬忍耐低溫的能力是各不相同的，不適合的低溫冷凍會影響果實正常的生理功能，引起風味質量的變化或生理病害的發生，反而不利于貯藏，應根據不同品種，操控不同的貯藏溫度。
果蔬的水分是維持其生命活動和新鮮度的首要條件，在長期的儲藏過程中，果蔬的水分逐漸蒸發而失去，失水過多明顯地呈現萎蔫。這樣不僅果蔬重量減少，而且果實表面皺縮，質量降低，有的甚至失去商品價值。困此，果蔬保鮮冷庫要維持相對的濕度，防止果蔬萎蔫。水果一般要求空氣的相對濕度為90%～95%，蔬菜要求85%-90%。如果冷庫內濕度過低，可在鼓風機前配合自動噴霧，以調節其空氣濕度。
總之，水果、蔬菜在果蔬保鮮冷庫貯藏期間要有適宜的溫度和相對溫度，在有條件的情況下，盡量做到分庫儲存。
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