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    冷庫知識

    速凍冷庫設計建造注意事項

    日期:2021-2-27 15:24 點擊數:390 

    速凍冷庫裝置常用于速凍禽、肉、魚等肉類食品的速凍,隨后送往-18~-25℃的冷凍庫/冷藏庫短期或長期貯藏備用。那速凍冷庫裝置設計建造時有哪些要注意的事項呢?

    1)冷庫要修建在自然通風的場地,場地四周暢通,不得積水、有霜,不得梗塞,北方地域要做到冬堵春開。采用機械通風或公開油管加熱等設備,要指定專人看管,定期檢查,及時開啟通風機、加熱器等安裝。

    2)冷庫應合理應用倉容,不時總結、改良商品堆垛辦法,合理布置貨位和堆垛高度,提高冷庫利用率。堆垛要整齊、結實,便于清點、檢查、進出庫。

    3)庫內貨位堆垛要求:距凍結物冷藏間頂棚0.2米,距冷卻物冷藏間頂棚0.3米, 距頂排管下側0.3米, 距頂排管橫側0.2米,距無排管的墻0.2米,距墻排管外側0.4米, 距冷風機四周1.5米,距風道底面0.2米。

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